Реализация  дотационного  хлеба  сорт  «Дарницкий»  за  май  2018г

             За май 2018г реализовано через розничную торговую сеть - 18765 буханки  дотационного хлеба сорт «Дарницкий». Лидерами продаж являются: торговая сеть «Пятерочка»  - 4650 буханок хлеба, «Магнит» - 2992, ТД «Курская птицефабрика» - 2240, Потребительское общество «Прямицыно» - 1897 , на долю торговых точек  индивидуальных предпринимателей приходится - 6986 буханок хлеба.

Это интересно..,

Ржано-пшеничный Дарницкий хлеб

является одним из самых любимых в России. В этом хлебе гармонично сочетаются полезные свойства ржаного и пшеничного зерна. Рецептура и технология этого хлеба были созданы в довоенное время в Ленинграде на легендарном хлебозаводе № 11. 

Традиционно дарницкий хлеб вырабатывался из смеси ржаной и пшеничной муки. Для разрыхления теста использовались натуральные закваски. Рецептура этого хлеба очень проста: ржаная обдирная и пшеничная мука 1 сорта, соль, вода, закваска. Позднее на этот хлеб был разработан государственный стандарт (гост 26983-86).

Настоящий Дарницкий хлеб должен иметь приятный кисловатый вкус, ярко выраженный аромат и мелкопористую структуру мякиша.